近年來，隨著我國(guó)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的步伐逐漸加快，畜禽養(yǎng)殖的糞污處理不僅僅是新農(nóng)村急需解決的問題，同時(shí)也是為養(yǎng)殖行業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高養(yǎng)殖附加值，增加養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。隨著我國(guó)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的數(shù)量日益增多，畜禽糞便發(fā)酵工藝和設(shè)備方面進(jìn)展較快，但也存在設(shè)備與養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模不匹配，發(fā)酵工藝不配套等問題，導(dǎo)致發(fā)酵不充分、發(fā)酵周期長(zhǎng)等一系列問題，通過對(duì)目前幾種發(fā)酵方式的特點(diǎn)進(jìn)行分析，為不同養(yǎng)殖規(guī)模和生產(chǎn)條件的養(yǎng)殖場(chǎng)科學(xué)的選擇有機(jī)肥發(fā)酵設(shè)備及工藝提供借鑒意義。

常見的發(fā)酵方式有三種，分別是槽式發(fā)酵、條垛式發(fā)酵和高溫密閉好氧發(fā)酵罐。

槽式發(fā)酵需要建設(shè)地上式或者地下式的發(fā)酵槽，發(fā)酵槽兩邊的間隔墻上鋪設(shè)導(dǎo)軌，槽式翻刨機(jī)在導(dǎo)軌上行走，同時(shí)，系統(tǒng)設(shè)有換軌機(jī)構(gòu)來實(shí)現(xiàn)不同發(fā)酵槽間的轉(zhuǎn)換。槽式發(fā)酵通過翻刨機(jī)高速旋轉(zhuǎn)的刀輥將物料翻動(dòng)、打碎并向后拋來實(shí)現(xiàn)翻拋工作，按照這個(gè)原理，槽式翻刨機(jī)的類型主要分為滾筒式、鏈板式、螺旋式和拔齒式。槽式發(fā)酵適用于大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)使用，但存在耗時(shí)長(zhǎng)、工作效率低等問題。

條垛式發(fā)酵不需要建造發(fā)酵槽，只需在水泥地上將糞污堆放成具有一定高度和寬度的條垛，條垛式翻刨機(jī)騎跨在條垛上，通過滾筒或絞龍轉(zhuǎn)動(dòng)，將自然風(fēng)從料堆兩側(cè)送入料堆，提供氧氣，實(shí)現(xiàn)堆肥發(fā)酵。條垛式發(fā)酵優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、造價(jià)低，維修成本低，操作靈活，處理量大。但它的缺點(diǎn)也是顯而易見，占地面積大，翻刨能力一般，設(shè)備維修成本高。

高溫密閉發(fā)酵采用好氧微生物有氧發(fā)酵原理，使微生物利用畜禽糞便和尸體中的有機(jī)質(zhì)、殘留蛋白等，在一定溫度、濕度和充足氧氣環(huán)境狀態(tài)下，快速繁殖，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)畜禽廢棄物的無害化處理。高溫密閉發(fā)酵無味、發(fā)酵周期短，操作簡(jiǎn)單，使用壽命長(zhǎng)，平均7天就可以轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥。

隨著翻刨機(jī)設(shè)備和工藝技術(shù)的發(fā)展，畜禽糞污發(fā)酵技術(shù)越來越朝著智能化的方向發(fā)展，目前，高溫密閉發(fā)酵是比較理想的發(fā)酵狀態(tài)，與傳統(tǒng)堆肥發(fā)酵相比，占地面積小，自動(dòng)化程度高，一人操控即可完成發(fā)酵處理全部過程；通過除臭系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)氣體達(dá)標(biāo)排放，不產(chǎn)生二次污染；罐體內(nèi)壁全部采用304防腐蝕不銹鋼，使用壽命長(zhǎng)；受天氣環(huán)境影響小，在寒冷地區(qū)也可實(shí)現(xiàn)快速發(fā)酵，